銅鼓職業(yè)中專學(xué)校2022年招生專業(yè)

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)簡(jiǎn)介

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)的畢業(yè)生將系統(tǒng)地掌握烹飪與餐飲管理、基本知識(shí)和基本技能;通過理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方法，注重學(xué)生在從事餐飲企業(yè)，從事技術(shù)與管理工作的能力訓(xùn)練。學(xué)校采用“課程面授+技能輔導(dǎo)+專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)+過程體驗(yàn)+企業(yè)實(shí)習(xí)”的教學(xué)模式，讓學(xué)生用三年的時(shí)間快速掌握烹飪知識(shí)，成為新時(shí)代的烹飪熟手、烹飪能手和烹飪高手。

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)主要課程

烹飪概論、烹飪工藝基礎(chǔ)、烹飪?cè)吓c加工工藝、食品安全與操作規(guī)范、烹飪營(yíng)養(yǎng)與配餐、餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)與管理、中式烹調(diào)技藝、烹飪藝術(shù)與冷拼制作、菜品設(shè)計(jì)與制作飲食保健基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)配餐與烹飪技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作等。

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等工作。

學(xué)前教育專業(yè)主干課程

普通心理學(xué)、人體解剖生理學(xué)、教育社會(huì)學(xué)、兒童文學(xué)、幼兒園課程、學(xué)前兒童語言教育、學(xué)前兒童科學(xué)教育、聲樂、舞蹈、美術(shù)、學(xué)前教育學(xué)、幼兒心理健康教育、幼兒心理學(xué)、幼兒教育心理學(xué)、學(xué)前兒童衛(wèi)生學(xué)、幼兒保健學(xué)、幼兒教育研究方法等。

學(xué)前教育專業(yè)培養(yǎng)要求

該專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)學(xué)前教育方面的基本理論和基本知識(shí)，受到幼兒教育職業(yè)技能的基本訓(xùn)練，具有在托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行保育、教育和研究的基本能力。

計(jì)算機(jī)應(yīng)用專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)計(jì)算機(jī)技術(shù)在企事業(yè)單位中發(fā)展、應(yīng)用的需要，具有扎實(shí)的計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)、計(jì)算機(jī)專業(yè)知識(shí)和較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)辦公自動(dòng)化、數(shù)據(jù)庫(kù)等常用軟件應(yīng)用能力、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)基本應(yīng)用能力，能夠在企事業(yè)單位相關(guān)部門從事計(jì)算機(jī)辦公自動(dòng)化和計(jì)算機(jī)軟件應(yīng)用等計(jì)算機(jī)相關(guān)應(yīng)用工作，德、智、體、美全面發(fā)展的計(jì)算機(jī)專業(yè)高等應(yīng)用型人才，實(shí)現(xiàn)“一張文憑，多種證書，一技之長(zhǎng)，一專多能，品學(xué)兼優(yōu)”的培養(yǎng)目標(biāo)。

計(jì)算機(jī)應(yīng)用專業(yè)主要課程

計(jì)算機(jī)軟硬件技術(shù)基礎(chǔ)、Linux操作系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)SQL、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)與C程序設(shè)計(jì)、單片機(jī)原理與技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)原理、工程經(jīng)濟(jì)、高級(jí)語言匯編、VB. net程序設(shè)計(jì)、多媒體軟件應(yīng)用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)與網(wǎng)站建設(shè)、Delphi程序設(shè)計(jì)、Java語言程序設(shè)計(jì)、圖形圖像應(yīng)用處理(PhotoShop)、Flash動(dòng)畫制作、微型計(jì)算機(jī)安裝調(diào)試維修、辦公室軟件應(yīng)用操作、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)。本專業(yè)主要開設(shè)微機(jī)原理與接口技術(shù)、C語言、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)。