想當(dāng)廚師該選張家界哪所技工學(xué)校？

　　現(xiàn)如今人們對(duì)于吃方面也是高要求，想要吃得舒心，吃的健康。所以，未來(lái)餐飲行業(yè)在會(huì)不斷專(zhuān)業(yè)化和市場(chǎng)化。為了迎合市場(chǎng)的需求，會(huì)有各種不同的餐飲業(yè)應(yīng)運(yùn)而生;同時(shí)，也要求了相關(guān)從業(yè)人員擁有高技能和高專(zhuān)業(yè)化水平，現(xiàn)在的餐飲業(yè)已遇到瓶頸，人才緊缺。下面幾點(diǎn)關(guān)于張家界市高級(jí)技工學(xué)校烹飪系的相關(guān)簡(jiǎn)介，方便大家查看。

　　一、專(zhuān)業(yè)基本信息

　　張家界市高級(jí)技工學(xué)校烹飪系，時(shí)間和歷史的沉淀鑄就了學(xué)校。設(shè)有實(shí)習(xí)指導(dǎo)高級(jí)教師1人，高級(jí)烹調(diào)技師2人，高級(jí)面點(diǎn)技師，高級(jí)烹調(diào)師，西式高級(jí)烹調(diào)師等一系列人才。烹飪系一直是該校重點(diǎn)發(fā)展建設(shè)的專(zhuān)業(yè)，設(shè)有中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、西式烹調(diào)、西式面點(diǎn)4個(gè)專(zhuān)業(yè)方向。

　　學(xué)校的專(zhuān)業(yè)設(shè)備與時(shí)俱進(jìn)，建有階梯演示教室、中式烹飪實(shí)訓(xùn)室、中式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室、西式烹飪實(shí)訓(xùn)室、西式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室、食品雕刻實(shí)訓(xùn)室、基本功訓(xùn)練實(shí)訓(xùn)室、“一體化”教學(xué)資料查詢(xún)室等10個(gè)現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)室，與社會(huì)接軌。

　　二、人才培養(yǎng)目標(biāo)

　　1.中級(jí)人才

　　主要是培養(yǎng)學(xué)生畢業(yè)可無(wú)憂(yōu)就業(yè)，掌握中餐熱菜的基本制作，能夠使用和保養(yǎng)常見(jiàn)廚房廚具和設(shè)備，烹飪材料的初級(jí)工，根據(jù)不同賓客的要求制作常見(jiàn)可口的佳肴和宴席。

　　2.高級(jí)人才

　　主要是培養(yǎng)西式面點(diǎn)和創(chuàng)新菜肴的能力，能夠制作品類(lèi)豐富的高級(jí)宴席以及編寫(xiě)菜單，設(shè)計(jì)廚房布局和組織廚房生產(chǎn)能力的能力，能夠有一定的管理和協(xié)調(diào)能力的利用多種技術(shù)手段解決問(wèn)題能力和創(chuàng)新應(yīng)用能力，高級(jí)型人才。

　　三、課程設(shè)置

　　核心課程有烹調(diào)技術(shù)、湘菜制作、中式面點(diǎn)、面塑、食品雕刻、冷菜與拼盤(pán)、西餐烹飪技術(shù)、西式面點(diǎn)、烹飪概論、烹飪?cè)吓c初加工、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、飲食業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)等專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課。讓學(xué)生畢業(yè)后直接就業(yè)，同時(shí)具備崗位創(chuàng)新和良好的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神的中級(jí)技能型人才。

　　通過(guò)上職校小編上述結(jié)論，張家界市高級(jí)技工學(xué)校烹飪系已經(jīng)有了初步的結(jié)論，如何選擇，還是要看學(xué)子自己，事在人為，為者常成，要相信自己的努力一定有回報(bào)，在此也預(yù)祝學(xué)子們有光明的未來(lái)。